The Chef

Arvind Patwa: Dal Mondo della Moda alla Cucina, la Storia di un Pizzaiolo Visionario

Una Passione che Nasce da Lontano

Arvind Patwa ha sempre avuto un forte legame con la cucina. Cresciuto in India, la sua infanzia è stata segnata dai profumi e dai sapori delle spezie tradizionali, dai chapati fatti in casa e dalle ricette tramandate di generazione in generazione. Il cibo non era solo nutrimento, ma un’esperienza sensoriale che univa famiglia, cultura e identità.

Prima di dedicarsi completamente alla ristorazione, Arvind ha lavorato per un periodo nel mondo della moda, un’esperienza che gli ha permesso di sviluppare un occhio attento ai dettagli e all’estetica. Tuttavia, la passione per la cucina è sempre rimasta con lui, spingendolo a seguire il suo vero sogno: creare qualcosa di unico nel panorama della ristorazione italiana.

Pizza Shambó: L’Unione Perfetta tra Tradizione Italiana e Sapori Indiani

Alla fine del 2018, Arvind ha deciso di fondare Pizza Shambó, un progetto nato dalla volontà di combinare due mondi culinari apparentemente lontani: la tradizione italiana della pizza e le influenze speziate della sua terra d’origine. Il suo obiettivo era chiaro: offrire un’esperienza gastronomica innovativa, in cui le tecniche italiane si fondessero con l’intensità e la ricchezza della cucina indiana.

Il percorso non è stato semplice. Poco dopo l’apertura della pizzeria, il mondo è stato colpito dalla pandemia di Covid-19, mettendo a dura prova il settore della ristorazione. Ma grazie alla sua determinazione e alla qualità delle sue creazioni, Arvind è riuscito a far emergere Pizza Shambó come un punto di riferimento per chi cerca sapori nuovi e autentici.

L’Innovazione nell’Impasto e nelle Farine

Ogni pizza di Arvind è il risultato di una continua ricerca sull’impasto perfetto. Dalla farina integrale a quelle multicereali, ogni scelta è fatta per offrire leggerezza, digeribilità e un gusto autentico. La sua tecnica di maturazione dell’impasto garantisce un equilibrio tra croccantezza e morbidezza, valorizzando ogni ingrediente utilizzato.

Un Pizzaiolo Riconosciuto nel Settore

Grazie alla sua dedizione e creatività, Arvind Patwa ha ottenuto riconoscimenti nel panorama della pizza gourmet. La sua partecipazione a eventi e competizioni, come Emergente Pizza Selezione Nord, lo ha affermato come uno dei pizzaioli emergenti più talentuosi. Il suo obiettivo è quello di elevare la pizza a un’arte, offrendo ai clienti un’esperienza che va oltre il semplice pasto.

Il Tocco Unico di Arvind: Spezie e Innovazione nella Pizza

Ciò che rende speciale la pizza di Arvind è la sua capacità di unire l’essenza della tradizione italiana con ingredienti e spezie tipiche dell’India. Nei suoi impasti utilizza farine speciali, come integrale e multicereali, per una pizza leggera e digeribile. Ma è nei condimenti che avviene la vera magia: l’uso di cannella, pepe nero, curry e altre spezie aromatiche dona a ogni creazione un carattere unico e avvolgente.

Ogni pizza racconta una storia, un viaggio tra Italia e India, dove il passato e il presente si incontrano in un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. La fusione tra queste due culture gastronomiche si esprime in ogni dettaglio, trasformando una semplice pizza in un’esperienza culinaria sorprendente.

Un Sogno Diventato Realtà

Pizza Shambó è più di una pizzeria: è il risultato di una visione, di un percorso di vita e di una passione che ha saputo superare le difficoltà. Con la sua creatività e dedizione, Arvind Patwa ha dato vita a un progetto unico, che continua a crescere e a conquistare nuovi palati.

Oggi, Pizza Shambó rappresenta non solo il frutto di anni di lavoro e sperimentazione, ma anche la dimostrazione che la cucina è un linguaggio universale, capace di unire culture diverse in un’unica, straordinaria esperienza di gusto.

Vieni a scoprire il mondo di Pizza Shambó e lasciati sorprendere dal tocco unico del suo creatore.